الفجل الأبيض غني بمضادات الأكسدة مثل الفانيليك أسيد والكاتشين والبيروجاللول، وتعمل مضادات الأكسدة على تقوية الجهاز المناعي في مواجهة الأمراض والفيروسات وتحمي الخلايا من التلف وتقلل خطر الإصابة بالسرطان.
يحتوي الفجل الأبيض أيضاً على مركبات يمكن أن تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم والوقاية من مقاومة الإنسولين كما يحتوى على إنزيم Q10 وهو مضاد للأكسدة يساعد على الوقاية من مرض السكري.
للفجل الأبيض دور أيضاً في تقوية العظام والعضلات بفضل المعادن التي يحتوى عليها مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمنغجنيز.
يتميز الفجل الأبيض بمذاق حلو قليلاً بخلاف الفجل الأحمر الذي يكون حاراً بعض الشيء.
فوائد الفجل الأبيض والاحمر
لا تختلف فوائد الفجل الأحمر عن الفجل الأبيض كثيراُ لكنه يحتوى على نسبة أعلى من الأنثوسيانين وهى مركبات مسئولة عن اللون الأحمر للفجل وتتميز بخصائصها المضادة للأكسدة.
تشمل فوائد الفجل ما يلي:..تتمة الموضوع أضغط على الرقم 4 في السطر التالي
